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鱼生是真鲜?还是真险?这个例子很直接

网站名   作者:歆月   

提起寄生虫,最有发言权,因为钓鱼的时候总会遇到被寄生的鱼类。一种是寄生在鱼类体表,肉眼可见;一种是寄生在鱼类身体内。

比如:春季鱼鳍上的红线虫(鱼尾处最多)以及鱼鲺等,寄生在鱼类的体表;比如:有些鱼类肚子很大,寄生有舌状绦虫俗称“面条虫”、肝吸虫、肺吸虫等,寄生在鱼类的体内。那么被寄生的鱼类还能吃吗?估计没人愿意食用被寄生的鱼类,除非是误食,或者食用方式不正确。

根据《半岛晨报》报道:黑龙江佳木斯市民,因为吃了点美味,寄生虫随之在体内繁殖!根据患者家属介绍:习惯就是吃生鱼,有鲤子、鲤鱼、黑鱼、草根,拌凉菜搁里头了,搁点儿土豆丝叫杀生鱼。
肝吸虫,吃了之后,它会寄生在患者的肝脏里,从胆汁里排出虫体会堵住胆道,引起患者腹痛、发烧、黄疸甚至化脓性胆管炎,如果长期不被发现,有的甚至会引起胆管癌的可能。
肝吸虫是一种寄生虫,寄生在人和动物的肝胆内。肝吸虫雌雄同体、自我繁殖,每天可以产1600到4000粒虫卵。这名患者家乡有吃松花江杀生鱼的习俗。医生判断,患者体内的肝吸虫,就来自生鱼片。
经治疗:肝吸虫在引流袋里不断地在流出,一天能流出十多条这样的虫体,现在开始吃抗寄生虫的药,虫体死亡后还从这个胆管里引出,我们治疗得及时,胆汁淤积得不严重,所以对肝脏影响得比较小。

其实爱吃鱼生的人群有很多,总觉得鱼生很鲜美,爽口嫩滑,其实经常食用鱼生感染寄生虫的几率大大增加。被感染后如果发现得早,那么问题不大,如果发现得比较晚,后果很严重,甚至患癌的几率很大,那么肝吸虫到底有何危害?

1、肝吸虫的危害、肝吸虫是寄生于人或哺乳动物肝胆管内所引起的一种寄生虫病。肝吸虫病是一种慢性病,最初感染后没有症状,随着肝吸虫在人体内慢慢繁殖,病情越来越严重,出现腹泻、消化不良、腹痛、肝肿大等症状,严重者造成肝硬化、肝腹水,并转化为癌症,那么肝吸虫是如何传播的?

2、肝吸虫的传播途径、肝吸虫传播途径比较简单,主要是病从口入,绝大多数淡水鱼类体内含有肝吸虫的囊蚴,人吃了含有活囊蚴的鱼时,囊蚴会进入人体胆管内发育为成虫,之后肝吸虫就一直寄生在人体内。不仅淡水鱼类,有些家畜体内也含有肝吸虫的囊蚴,没有经过高温而被食用,也会被感染,怎么避免被肝吸虫传染?

3、如何避免被传染、不要抱着侥幸心理,总觉得少食一点生食不会被感染,或者是通过调料能够杀死囊蚴,其实这种说法的错误的。囊蚴在醋中可活2个小时,在酱油中可活5个小时,在60度的白酒中,混合葱、姜、醋、芥末等各种调料,1个小时后肝吸虫还没有死亡。即使在烧、烤、蒸等加工过程中,如果温度不够,或者鱼片过厚,也不能杀死全部囊蚴。

正常情况下,肝吸虫不会感染人体,因为这种寄生虫不耐高温,在90℃的热水中,1秒钟即能死亡,75℃时3秒内死亡,70℃及60℃时分别在6及15秒内全部死亡,而我们食用的食物经过高温后,囊蚴全部死亡。

最后:不要食用生冷的食物,制作肉制品的刀具、案板分开使用,防止交叉感染。有些朋友说:“海洋鱼类没有寄生虫”其实这种说法是错误的。海洋鱼不是没有寄生虫,而是寄生虫比较少。比如:每年都有异尖线虫的感染,三文鱼、金枪鱼、大马哈鱼等是它的宿主,生食后进入人体生存,所以即使海水鱼含有的寄生虫种类很少,但是最好也要煮熟了吃。

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